मूंग दाल के लड्डू बनाने की विधि | Moong Dal ke Laddu (Healthy & Tasty Laddu) –

Moong Dal ke Laddu | मूंग दाल लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो भुनी हुई मूंग दाल (पीली चने), चीनी, घी और इलायची के स्वाद से बनाई जाती है। यहां मूंग दाल के लड्डू बनाने की सरल विधि दी गई है:

मूंग दाल के लड्डू(Moong Dal ke Laddu) की सामग्री –

भूनने के लिए:

• 1 कप पीली मूंग दाल (छिली हुई और छिली हुई)
• 2-3 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)

लड्डू के लिए:

• 1 कप पिसी हुई चीनी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 2-3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
• 2-3 बड़े चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)
• हथेलियों को चिकना करने के लिए घी

मूंग दाल के लड्डू बनाने के निर्देश –

मूंग दाल भूनना:

• एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें।
• पैन में मूंग दाल डालें और सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें. एकसमान भूनने के लिए बार-बार हिलाएँ।
• भूनने की इस प्रक्रिया में लगभग 10-15 मिनट का समय लग सकता है। धैर्य रखें और जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर भूनें।
• एक बार जब मूंग दाल सुगंधित हो जाए और उसका रंग बदल जाए तो आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मूंग दाल पीसना:

• जब भुनी हुई मूंग दाल ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सर या फूड प्रोसेसर में डालें।
• इसे बारीक पीसकर पाउडर बना लें. समान रूप से पीसने को सुनिश्चित करने के लिए आपको कुछ बार रुकना और किनारों को खुरचना पड़ सकता है।
• बनावट आटे की तरह बारीक होनी चाहिए.

लड्डू मिश्रण तैयार करें:

• एक मिक्सिंग बाउल में, पिसी हुई मूंग दाल, पिसी चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे और किशमिश (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं।
• सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चीनी और अन्य सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं।

घी मिलाना:

• एक छोटे पैन में 2-3 बड़े चम्मच घी गर्म करें जब तक कि यह पिघलकर तरल न हो जाए।
• सूखे मिश्रण के ऊपर पिघला हुआ घी डालें।

लड्डू बनाना:

• एक चम्मच से सभी चीजों को एक साथ मिलाएं, और फिर अपने साफ, चिकने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू या बॉल्स का आकार दें।
• यदि मिश्रण बहुत सूखा और भुरभुरा लगता है, तो आप इसे बांधने में मदद के लिए थोड़ा और पिघला हुआ घी मिला सकते हैं।

उन्हें सेट करने दें:

• मूंग दाल के लड्डुओं को ठंडा होने दें और कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें। जैसे ही वे ठंडे होंगे वे सख्त हो जायेंगे।

इकट्ठा करना:

• जब लड्डू ठंडे और सेट हो जाएं तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें।

मूंग दाल के लड्डू तैयार हैं! ये मिठाई आपके परिवार और मित्रों को आपके प्यार और मेहनत का एहसास कराएगी। ये स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भी होते हैं, इसलिए आप इन्हें बिना चिंता किये खा सकते हैं। तो अब जल्दी से मूंग दाल के लड्डू बनाएं और खुशियों का स्वाद लें

• हार्ट प्रोब्लम में बचाव मूंग की दाल में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है
• ब्लड प्रेशर कंट्रोल वेट लॉस करती है
• एनीमिया से बचाव
• स्किन प्रॉब्लम में बचाव
• कब्ज दूरी करती है
• कैंसर से बचाव बीमारियों से बचाव

इसमें विटामिन जैसे कि विटामिन B2, विटामिन B3, विटामिन B5 और विटामिन B6 होता है। इसमें कई आवश्यक अमीनो एसिड भी पाई जाती हैं, जो इसकी गुणवत्ता को अधिक बढ़ा देती हैं। मूंग दाल कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, फॉलेट, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन B1, फास्फोरस, आयरन, कॉपर, पोटैशियम, जिंक जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं

यह भी  पढ़ें – सूजी का हलवा आसानी से बनाये