Modak Recipe in Hindi | मोदक बनाने का आसान तरीका –
मोदक, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई, त्योहारों का एक अनिवार्य हिस्सा है, खासकर गणेश चतुर्थी के दौरान। ये स्वादिष्ट पकौड़ियाँ न केवल भगवान गणेश को पसंद हैं बल्कि मीठा खाने वाले हर किसी को पसंद हैं। बाजार में आजकल स्टीम्ड मोदक, फ्राइड मोदक, चॉकलेट मोड़कर ड्राई फ्रूट मोदक भी मिलने लगे हैं। गणेश उत्सव पर ज्यादातर लोग घर पर हे मोदक बनाना पसंद करते है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम इन स्वादिष्ट मोदक को बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में आपका मार्गदर्शन करेंगे। भरपूर स्वादों का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!
मोदक बनाने के लिए सामग्री (Modak Recipe):
आटे के लिए:
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- नमक की एक चुटकी
भरने के लिए:
- 1 कप कसा हुआ ताजा नारियल
- 1/2 कप गुड़, कसा हुआ
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
- एक मुट्ठी कटे हुए काजू और बादाम
- एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच घी
निर्देश:(instructions of modak recipe)
1. भराई तैयार करना
- एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें.
- इसमें कसा हुआ नारियल डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- नारियल में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें. इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि गुड़ पिघल कर नारियल के साथ मिल न जाए।
- इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, कटे हुए मेवे और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे। आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
2. आटा तैयार करना:
- एक अलग पैन में 1 कप पानी उबाल लें।
- उबलते पानी में एक चुटकी नमक और 1/2 चम्मच घी डालें।
- गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे चावल का आटा डालें।
- मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह चिकना आटा न बन जाए। आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें.
3. मोदक को आकार देना:
- चिपकने से रोकने के लिए अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगा लें।
- आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक चिकनी गेंद में रोल करें।
- एक छोटी सी डिस्क बनाने के लिए गेंद को चपटा करें।
- डिस्क के बीच में एक चम्मच तैयार नारियल-गुड़ का भरावन रखें।
- मोदक का आकार बनाने के लिए आटे की लोई के किनारों को सावधानी से भरावन के ऊपर मोड़ें। आप इसे अपनी इच्छानुसार सरल या जटिल बना सकते हैं।
4. मोदक को भाप में पकाना:
- चिपकने से बचाने के लिए स्टीमर प्लेट या ट्रे को घी से चिकना कर लें।
- मोदक को चिकनाई लगी ट्रे पर रखें और उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें.
- मोदक को स्टीमर में 10-12 मिनट तक या जब तक वे पारदर्शी और चमकदार न हो जाएं, पका लें।
- एक बार हो जाने पर, उन्हें स्टीमर से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
5. मोदक परोसें:
- आपके स्वादिष्ट मोदक अब परोसने के लिए तैयार हैं! गणेश चतुर्थी के दौरान भक्ति भाव के रूप में इन्हें भगवान गणेश को अर्पित करें या किसी भी अवसर पर मीठे व्यंजन के रूप में इनका आनंद लें।
घर पर Modak बनाना न केवल कला का आनंद है बल्कि परंपरा को जीवित रखने का एक तरीका भी है। ये मीठी पकौड़ियाँ न केवल भगवान गणेश की पसंदीदा हैं, बल्कि हर किसी के लिए एक पसंदीदा व्यंजन हैं। तो, आगे बढ़ें, इस प्रामाणिक Modak Recipe को आज़माएँ, और घर की बनी अच्छाई का आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!
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