Suji ka Halwa Recipe in Hindi-सूजी का हलवा बनाने की आसान विधि-
Suji ka Halwa Recipe in Hindi | सूजी का हलवा आसानी से बनाये जाने वाली स्वादिष्ट और पसंदीदा मिठाई है इसको कभी भी आसानी से बनाया जा सकता है। भारत में ज्यादातर नवरात्री और श्राद्ध के मोके पर सूजी का हलवा बनाया जाता है। आप भगवान् को भोग लगाने के लिए सूजी का हलवा को प्रसाद के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। तो चलिए इस ब्लॉग में जानते है स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला Suji ka Halwa Recipe in Hindi।
Serving (कितने लोगों के लिए ): 2
Cooking Time (पकाने का समय): 20 minute
सामग्री (Suji ka Halwa Recipe in Hindi):
निर्देश:
- सबसे पहले धीमी आंच पर गैस पर कढ़ाई चढ़ाये। ध्यान रहे की कढ़ाई ज्यादा पतली न हो।
- अब कढ़ाई में 1 /2 कप घी डाले
- सूजी को छान कर, जब घी हल्का गर्म हो जाये तो उसमे सूजी दाल देंगे।
- अब धीमी आंच पर सूजी को सकेंगे। और सूजी को लगातार चलाते रहेंगे जिससे की सूजी जलने से बच जाये।
- धीरे धीरे सूजी घी छोड़ने लग जाएगी और इसका कलर भी गहरा होने लगेगा
- जैसे की सूजी का रंग हल्का गोल्डन ब्राउन हो जायेगा हम गैस की फ्लैम को और काम कर देंगे और २ से 3 मिनट तक सूजी को चलते रहेंगे।
- अब इसमें धीरे धीरे करके पानी डालेंगे और साथ ही चलाते रहेंगे जिससे की सूजी अच्छे से फूले और गुटली न बने।
- इसमें लगभग 3 कप पानी डालेंगे और यदि हलवा कड़ाई के चिपक रहा हो तो थोड़ा पानी और ले सकते है।
- अब इसके साथ ही उसमे चीनी डालेंगे यदि आपको मीठा ज्यादा पसंद है तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते है
- चीनी के अच्छे से घुलने तक इसको चलाते रहेंगे। और 2 से 3 मिनट में चीनी आसानी से मिल जाएगी
- अब गैस बंद करके इसमें इलायची पाउडर डालेंगे जिससे इसमें बहुत हे अच्छी खुशबू आती है।
- और आखिर में काजू बादाम और मेवे से इसको सजा सकते है। अगर आप चाहे तो सूखे मेवे को बारीक़ काटकर भी डाल सकते है।
तो इस प्रकार हमारा स्वादिष्ट सूजी का हलवा रेसिपी | Suji ka Halwa Recipe in Hindi बनकर तैयार है। अब इसको आप भगवान् के भोग लगाकर अपने बच्चों या अपने माता-पिता और मेहमानो को परोस सकते है। इस सूजी के हलवे को खाकर सब अपनी अंगुलिया चाटते रह जायेंगे।
नवरात्रि के नौवें दिन, हमें हमेशा सूजी के हलवे के साथ पूरियां बनानी होती हैं। हम काला चना भी तैयार करते हैं। इन व्यंजनों को हम छोटी लड़कियों (कंजकों) को परोसते हैं जो मां देवी का प्रतीक होती हैं।
दक्षिण भारत में, पॉप्युलर रवा केसरी आमतौर पर सिंथेटिक नारंगी रंग के साथ बनाई जाती है। हालांकि, आप इसे केसर के धागे या केसर पाउडर जैसे प्राकृतिक रंग के एजेंट के साथ भी तैयार कर सकते हैं।
सूजी हलवे के तरह, आपके रवा केसरी में भी एक खास स्वाद और रंग के लिए केसर के धागे या केसर मिला सकता है।
इस हलवे रेसिपी के साथ-साथ, मैं अन्य प्रकार की हलवा रेसिपी भी बनाती हूं। मैं इन्हें रोज़ नहीं बनाती, लेकिन जब हम पूजा करते हैं, या उत्सव के अवसर पर, या कभी-कभी मीठे नाश्ते के रूप में।
जब आप सूजी का हलवा बना रहे होते हैं, तो निम्नलिखित मुख्य बातों का ध्यान देना जरूरी होता है ताकि यह स्वादिष्ट और परफेक्ट बने:
सामग्री:
- बारीक सूजी, अच्छी गुणवत्ता वाला घी, और ताजे मसालों जैसे इलायची का उपयोग करें।
सूजी की भूनाई:
- सूजी को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बार-बार चलाते रहें।
उचित अनुपात:
- सही सूजी, चीनी, और घी का अनुपात बनाएं (जैसे, 1:0.5:1)।
रंग:
- आकर्षक रंग के लिए केसर या खाद्य रंग (वैकल्पिक) मिलाएं।
गर्म तरल:
- गर्म पानी या दूध का उपयोग करें, ताकि गुठलियां न बनें।
लगातार हिलाएं:
- गुठलियों से बचने के लिए और एकसमान रूप से पकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
चीनी का सिरप:
- चीनी के क्रिस्टल्स को रोकने के लिए चीनी का सिरप अलग से बनाएं।
मिश्रण का ढलाव:
- वांछित स्थिरता तक पकाएं (नम, बहुत सूखा या पतला)।
मेवे और किशमिश:
- स्वाद के लिए भुने हुए मेवे और किशमिश डालें।
इलायची का फ्लेवर:
- खुशबूदार और परम्परागत स्वाद के लिए इलायची के दाने कूटें।
गरमा गरम परोसें:
- इसे गरमा गरम परोसें, सीधे पैन से।
गार्निश:
- मेवों और केसर के धागों से सजाकर परोसें।
संग्रहण:
- अगर आपके पास बचा हुआ हो, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले गरम करें।
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