स्पेशल सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Sabji) –

Sev Tamatar Sabji | सेव टमाटर, जिसे सेव टमाटर करी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो टमाटर करी के तीखे स्वाद के साथ सेव की कुरकुरी अच्छाई को पूरी तरह से जोड़ता है। यह स्वादिष्ट रेसिपी न केवल आपके स्वाद के लिए स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी काफी सरल है। चाहे आप एक फटाफट बनने वाली या किसी विशेष अवसर के लिए एक स्वादिष्ट डिश की तलाश में हों, सेव टमाटर बिल में फिट बैठता है। तो आईये जानते है स्पेशल सेव टमाटर की सब्जी बनाने की रेसिपी |

सामग्री(Sev Tamatar Sabji):

सेव के लिए:

1 कप बेसन
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल

टमाटर करी के लिए:

3-4 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश(Sev Tamatar Sabji Recipe):

1. सेव तैयार करना:

एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना, सख्त आटा गूंथ लें।
डीप फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. आटे को सेव मेकर से गरम तेल में दबाने के लिए सेव मेकर या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
सेव को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. इसे कागज़ के तौलिये पर निकालें और एक तरफ रख दें।

2. टमाटर करी:

एक पैन में तेल गर्म करें। – जीरा डालें और तड़कने दें.
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. एक मिनट तक या जब तक कच्ची गंध गायब न हो जाए, भून लें।
कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। टमाटर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
करी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
करी को कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

3. सेव सब्जी में मिलाना :

परोसने से ठीक पहले, तैयार सेव को टमाटर की सब्जी में डालें और धीरे से मिलाएँ।
ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.

निष्कर्ष:

Sev Tamatar Sabji एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो सेव के कुरकुरेपन को टमाटर करी के तीखेपन के साथ जोड़ता है। यह एक बहुमुखी रेसिपी है जिसका आनंद चपाती, नान या चावल के साथ लिया जा सकता है। यह विशेष सेव टमाटर रेसिपी बनाने में आसान है और यह निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। तो, अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाएं। आनंद लेना!

हमें आशा है कि आपको यह स्वादिष्ट Sev Tamatar Sabji | सेव टमाटर बनाने और इसका स्वाद लेने में आनंद आएगा!